نتیجه تحقیقات نشان داده است آن دسته از افراد که همراه با صبحانه خود تخم مرغ میخورند در کاهش وزن بیش از دو برابر کسانی که در صبحانهشان تنها کربوهیدرات مصرف میکنند موفق هستند.
هضم تخممرغ به آهستگی صورت میگیرد و به این ترتیب در ایجاد احساس سیری در فرد موثر است. این در حالی است که ویتامینها و مواد مغذی معدنی موجود در تخم مرغ به ساز و کار بدن برای سوزاندن چربی کمک میکنند.