بازار گوشت قرمز پس از ماه‌ها نوسان، فعلاً به ثبات نسبی رسیده، شرایطی که هرچند به معنای ارزانی نیست، اما تداوم آن روزنه‌ای از امید برای کنترل تورم پروتئین گشوده است.
به گزارش روز نو بازار گوشت قرمز روز‌های نسبتاً آرامی را پشت سر می‌گذارد و این کالای اساسی پروتیینی فعلاً از گردونه تازه‌ترین موج‌های تورمی فاصله گرفته است.
با وجود اینکه ارقام ثبت‌شده روی تابلوی قصابی‌ها همچنان در سطوح بالایی قرار دارد و تهیه این اقلام برای بسیاری از خانوار‌های دهک‌های متوسط و کم‌درآمد با دشواری همراه است، اما توقف روند صعودی قیمت‌ها و ورود بازار به فاز ثبات نسبی، دست‌کم خیال مصرف‌کنندگان را از عدم جهش‌های ناگهانی در روز‌های اخیر راحت کرده است.
نگاهی به نرخ‌های رسمی و آمار‌های میدانی گویای آن است که اقلام مختلف گوشت قرمز در کانال‌های قیمتی مشخصی نوسان می‌کنند.
طبق جدیدترین بررسی‌های انجام شده در بازار گوشت قرمز، هر کیلوگرم «گوشت ماهیچه گوساله» با قیمت ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان، به فروش می‌رسد.
همچنین، «گوشت آبگوشتی گوسفندی» برای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۶۸۰ هزار تومان عرضه می‌شود. هر کیلوگرم «گوشت قلوه‌گاه گوساله» نیز در بازار ۱ میلیون و ۴۵۰ هزار تومان قیمت دارد.
همچنین، «گوشت راسته گوساله» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۱۴۰ هزار تومان در دسترس خریداران قرار دارد. «گوشت ماهیچه گوسفندی» نیز برای هر کیلوگرم ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.
اگرچه نرخ‌های فعلی به‌هیچ‌وجه در زمره قیمت‌های ارزان و دست‌یافتنی برای عموم جامعه قرار نمی‌گیرد، اما همین که بازار پس از ماه‌ها نوسان شدید مهار شده و دچار گرانی‌های متوالی جدید نشده، خود نقطه عطفی در جهت ایجاد آرامش روانی در بازار است؛ شرایطی که البته پایداری آن شکننده به نظر می‌رسد و باید دید تحولات متغیر‌های کلان اقتصادی، هزینه‌های نهاده‌های دامی و عرضه و تقاضا طی روز‌ها و هفته‌های آتی چه سرنوشتی را برای بازار گوشت قرمز رقم خواهد زد و آیا این ثبات نسبی دوام خواهد آورد یا خیر.
