یکی از نکات مهم علی دایی در مربیگری، کشف استعدادهای بزرگی که توانستند به تیم ملی هم برسند. کریم انصاریفرد و علی قلیزاده در سایپا و مهدی طارمی و احمد نوراللهی در پرسپولیس از جمله مهمترین نفراتی هستند که توسط دایی کشف شدند و به سطح اول فوتبال ایران رسیدند.
دایی یک بار در مصاحبهای گفته بود بابت خرید طارمی و نوراللهی او را مسخره کرده بودند ولی این ۲ به ستارگان بزرگی در پرسپولیس و تیم ملی تبدیل شدند.