مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی ‌و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت:«تانن» ترکیبی در چای جوشیده است که سبب فعالیت بیش از حد سلول‌های«اپیتلیال» کلیه می‌شود، این ترکیب بسیار مدرن بوده و مایعات بدن را دفع می‌کند.

دکتر «علی‌اصغر اسماعیل‌زاده» منطقه‌ی خراسان، با بیان اینکه «این ترکیب پلاسمای خون را غلیظ می‌کند» اظهار کرد: آنزیم‌ها در پلاسمای غلیظ نمی‌توانند فعالیت کنند، از همین‌رو مواد زائد در بدن انبار شده و سبب بیماری‌های گوناگون می‌شود.
به گزارش ایسنا وی با اشاره به اینکه، چای خیلی داغ ممکن است به مخاط گلو و مری آسیب ب رساند و به بروز سرطان منجر شود، اظهار کرد: نتایج بررسی‌ها حاکی از آن است، افرادی که چای خیلی داغ می‌نوشند بیش از دیگران مستعد ابتلا به سرطان می‌شوند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی ‌و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود: از دم کردن چای در قوری استیل اکیداً خودداری شود چون تانن موجود در چای با آهن قوری استیل رسوب می‌دهد.

اسماعیل‌زاده گفت: استفاده از چای در لیوان‌های یک‌بار مصرف پلاستیکی بسیار خطرناک است و در مجاورت با نوشیدنی‌های داغ به سرعت ترکیبات فوق‌العاده سمی آزاد می‌کند که برای بدن زیان‌بار است.

وی در خصوص مزایای نوشیدن چای تصریح کرد: چای با باز کردن سرخ‌رگ‌های اصلی و کاهش دادن خطر لخته شدن خون به جاری شدن خون در رگ‌ها کمک کرده و حرکت آن را روان‌تر می‌کند.

مدیریت نظارت بر مواد غذایی، آرایشی ‌و بهداشتی خراسان خاطرنشان کرد: چای حاوی «آنتی‌اکسیدان فلاوونوئید» است که به کاهش بیماری‌های قلبی کمک می‌کند، هم‌چنین دارای مقادیر زیادی «فلوراید» بوده که سبب تحکیم دندان‌ها می‌شود.