زردچوبه با بسیاری از بیماری ها مقابله می کند .
انواع ادویه علاوه بر طعم و عطری که به غذاها میدهند، خواص بسیاری هم دارند. یکی از پرکاربردترین انواع ادویه، زردچوبه است. خاستگاه اصلی این گیاه هند است. همچنین زردچوبه قسمت اصلی ادویه معروف کاری به شمار می‌رود. گیاه زردچوبه برای رشد به دمای حدود ۲۰ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد و محیط مرطوب بارانی نیاز دارد. از‌آنجا‌که زردچوبه بیشترین ادویه مورد‌مصرف در غذاهای آسیایی است.
خواص زردچوبه
گرفتگی و انسداد صدا را باز می‌کند.
زردچوبه دارای ماده‌ای به نام کورکومین است که عامل رنگ آن و آنتی‌اکسیدانی قوی است. این ماده باعث سم‌زدایی در بدن شده و باعث کوچک‌شدن پولیپ‌های رودۀ بزرگ پیش‌‌سرطانی می‌شود.
این ادویه بادشکن، تصفیه‌کننده خون، تب‌بُر، محرک و انرژی‌زاست.
برای تنظیم عادت ماهیانه از زردچوبه استفاده کنید.
دم‌کردۀ زردچوبه برای درمان اسهال و اسهال خونی مفید است.
در قدیم برای درمان رماتیسم و سل به کار می‌رفته است.
تحقیقات اخیر دانشمندان نشان داده که زردچوبه از سرطان جلوگیری می‌کند.
استعمال موضعی زردچوبه ضد‌درد، ورم و دررفتگی اعضای بدن است.
زردچوبه باعث افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون شده، درنتیجه برای دیابتی‌ها مناسب است.
زردچوبه اشتهاآور است.
خوردن زردچوبه برای تقویت بینایی مؤثر است.
زردچوبه ضد‌صفرا و تقویت‌کننده و پاک‌کنندۀ کبد است.
زردچوبه یک آنتی‌بیوتیک طبیعی است.
کلسترول خون را پایین می‌آورد.
زردچوبه به هضم غذا و دفع سنگ مثانه کمک می‌کند.
مصرف آن از آلزایمر هم پیشگیری می کند.
مصرف بیش‌ازحد زردچوبه برای قلب Heart مضر است. البته اگر آن را با لیموترش استفاده کنید اثرات مضر آن را خنثی می‌کند.خانم های باردار، افرادی که به انسداد کیسه صفرا مبتلا هستند و افرادی که صرع دارند، کمتر از زردچوبه استفاده کنند.
نکات مهم در استفاده از زردچوبه
برای نگهداری آن نباید از ظروف پلاستیکی استفاده کرد. بهترین ظروف، آلومینیومی و شیشه‌های رنگی هستند. همچنین درِ ظرف باید کاملاً بسته باشد.
برای نگهداری طولانی‌مدت زردچوبه بهتر است در جای خنک نگهداری شود، زیرا بخشی از اثرات زردچوبه مربوط به رایحۀ آن است که در اثر حرارت یا مرور زمان از آن کاسته می‌شود. درنتیجه زردچوبۀ کهنه خواص کمتری از زردچوبه تازه دارد.
رکنا
نظراتی كه حاوی توهین و مغایر قوانین کشور باشد منتشر نمی شود
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
