زمانی که فرد در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد، کلسترول موجود در پوست بدن طی فرایندی بیوشیمیایی که در کبد و کلیه صورت می‌گیرد، ویتامین ‌D در بدن ساخته می‌شود.