قیمت گوشت قرمز این روزها وارد یک فاز رکود توأم با تثبیت شده و روند عرضه بدون جهش قیمتی ادامه دارد. نرخ انواع گوشت گوسفندی و گوساله در برابر فشار‌های تورمی مقاومت نشان داده و طی روز‌های اخیر دستخوش افزایش یا تکانه‌های ناگهانی نشده است.
به گزارش روز نو تداوم توزیع گوشت تنظیم بازاری در کنار تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا، مهم‌ترین اهرم‌های مهار شتاب قیمت گوشت قرمز در این مقطع به شمار می‌روند؛ موضوعی که قدرت مانور دلالان و واسطه‌ها را تا حد زیادی محدود کرده است.
با وجود ایستایی نرخ‌ها و ثبات جریان توزیع، فعالان بازار از حاکمیت رکود سنگین بر معاملات خبر می‌دهند؛ افتی ملموس در تقاضای مصرف‌کننده که مانع از هرگونه کشش قیمتی برای رشد نرخ‌ها شده است.
تداوم این آرامش در بازار دام زنده و گوشت مصرفی به‌طور مستقیم به متغیر‌هایی همچون ثبات نرخ ارز، تأمین به موقع نهاده‌های دامی و استمرار واردات بستگی دارد. در صورت پایداری زنجیره تأمین و جلوگیری از شوک‌های هزینه‌ای در مبادی تولید، انتظار می‌رود وضعیت بدون تغییر فعلی و ثبات قیمت گوشت قرمز در روز‌های پیش رو نیز حفظ شود.
بر اساس آخرین نرخ‌های موجود در بازار، هر کیلوگرم «گوشت آبگوشتی گوسفندی» و «گوشت گردن گوسفندی» با قیمت ۱ میلیون و ۶۸۰ هزار تومان به فروش می‌رسند.
همچنین، «گوشت ران گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان و «گوشت ران گوساله» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارند.
«گوشت قلوه گاه گوساله» نیز برای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۴۵۰ هزار تومان در بازار موجود است. همچنین، هر کیلوگرم «گوشت راسته گوساله» با قیمت ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
