طرز تهیه لواشک انار
حرف از خوراکی‌های ترش و خوشمزه‌ای مانند لواشک که می‌شود، بزاق شروع به راه‌افتادن می‌کند. شک نداریم که همین حالا، دهان شما هم آب افتاده است.
روزنو :
حرف از خوراکی‌های ترش و خوشمزه‌ای مانند لواشک که می‌شود، بزاق شروع به راه‌افتادن می‌کند. شک نداریم که همین حالا، دهان شما هم آب افتاده است. ظاهراً طعم‌های ترش می‌توانند مغز را حسابی تحریک کنند و اگر طرفدارشان باشید، از نوش‌جان‌کردن خوراکی‌های خوشمزه‌ای مانند لواشک، واقعاً لذت می‌برید. حالا فرض کنید که طعم این لواشک از انار باشد؛ عالی خواهد شد، نه؟ برای این شب یلدا، خوراکی‌های متنوعی میتوانید از سوپرمارکت آنلاین سفارش دهید یا خودتان تدارک ببینید. لواشک انار می‌تواند یکی از همین گزینه‌ها باشد. در ادامه، شیوه تهیه این لواشک را برایتان خواهیم گفت.
مواد لازم برای تهیه لواشک انار
برای آماده‌کردن یک لواشک خوشمزه که از سالم‌بودن مواد و رعایت بهداشت در درست‌کردن آن، مطمئن هستید از مواد زیر استفاده کنید:
- انار؛ یک کیلوگرم
- نمک؛ یک قاشق مرباخوری
- شکر؛ به مقدار دلخواه و براساس ذائقه
شاید فکر کنید که چطور می‌توان با همین سه قلم ماده ساده، یک لواشک خوشمزه تهیه و حتی با آن، از مهمانان دورهمی یلدا پذیرایی کرد. باید بگوییم که روش کار بسیار ساده است و وقت بسیار اندکی هم از شما می‌گیرد. اگر هریک از این موارد لازم را در خانه ندارید، از نزدیک‌ترین سوپرمارکت تحویل فوری آنلاین سفارش دهید.
طرز تهیه لواشک انار
برای تهیه لواشک انار باید مسیر زیر را به‌دقت پشت سر بگذارید. یادتان باشد که اگرچه روش تهیه آن ساده است، اما نکاتی دارد که اگر رعایت نشوند، طعم لواشک تحت تأثیر قرار می‌گیرد. شیوه کار به این شکل خواهد بود:
- ابتدا یک قابلمه بزرگ بیاورید و انارها را دانه‌دانه کنید؛
- قابلمه باید بزرگ باشد تا انارها به‌خوبی بپزند و در ضمن، انارها را بدون هیچ‌گونه پوسته و غلاف دانه کنید و در قابلمه بریزید؛
- نمک را به دانه‌های انار در قابلمه اضافه کنید و اجازه بدهید که در حدود ۳ تا ۴ ساعت، به‌خوبی همان‌طور بمانند و آب بیندازند؛
- قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه بدهید که انار درون آن به جوش بیاید؛
- بعد از جوشیدن، زیر گاز را کم کنید تا مواد قابلمه ته نگیرند؛
- گاه‌به‌گاه، محتویات قابلمه را هم بزنید؛
- بعد از نرم‌شدن دانه‌های انار، به‌حدی که راحت از هسته جدا می‌شوند، زیر گاز را خاموش کنید؛
- مواد قابلمه را درون صافی بریزید و خوب فشار بدهید تا عصاره و آب آن‌ها خارج شود؛
- مایع عبورکرده از صافی را دوباره روی گاز بگذارید و اجازه بدهید تا قوام پیدا کند؛
- حالا نوبت اضافه‌کردن شکر به محتویات قابلمه می‌رسد؛
- شکر را بنا به سلیقه و ذائقه‌تان اضافه کنید.
جمع‌بندی نهایی و شکل‌دادن به لواشک
دیگر به مراحل پایانی آماده‌کردن لواشک نزدیک می‌شویم. با رعایت چند نکته دیگر و پشت‌سر گذاشتن این قدم‌ها، خیلی ساده و سریع، لواشکتان آماده می‌شود:
- یک سینی بزرگ تهیه کنید و روی آن را با سلفون بپوشانید. امکان استفاده از پلاستیک هم وجود دارد، اما سلفون بهتر است. پس اگر سلفون ندارید، با درخواست آنلاین، آن را سفارش بدهید. سوپرمارکت تحویل فوری دارد و سفارش آنلاین‌تان را سریع به دستتان می‌رساند؛
- مواد را روی سینی بریزید و به‌شکل یک‌دست پخش کنید؛
- سینی را در مقابل نور غیرمستقیم خورشید بگذاری تا خشک شود.
بعد از ۲ روز، لواشکتان حاضر و آماده خواهد بود.
نکات خشک‌کردن لواشک
اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که آفتاب سرد و بی‌رمق زمستانی دارد، قطعاً نمی‌توانید لواشک‌ها را سریع خشک و آماده کنید. در این صورت، باید از فِر یا بخاری کمک بگیرید. اگر قرار است از فِر استفاده کنید، دمای آن را روی حرارت ۱۲۰ سانتی‌گراد تنظیم کنید. یادتان نرود که سینی را هر چند دقیقه بچرخانید تا لواشکتان خشک نشود.
برای اینکه لواشک زودتر آماده شود، سینی آن را روی بخاری، نزدیک شوفاژ یا در فِر بگذارید. برای اینکه بتوانید آن را سریع‌تر آماده کنید، امکان استفاده از باد پنکه یا سشوار هم وجود دارد.
نکات کلیدی برای تهیه لواشک انار
برای درست‌کردن هر غذا و خوراکی باید به نکات حرفه‌ای و کلیدی آن هم دقت داشته باشید. تفاوت کار حرفه‌ای‌ها و مبتدی‌ها در دانستن و رعایت‌کردن همین نکات است. این موارد را به‌خاطر بسپارید:
- در دانه‌کردن انار، باید نهایت دقت را به‌خرج بدهید. هرگونه پوسته اضافی انار در قابلمه مساوی با تلخ و تیره‌شدن لواشک خواهد بود.
- در مرحله دوم از آماده‌سازی میتوانید در ابتدا، آب انارها را بگیرید و نمک را هنگام پخت اضافه کنید.
- اگر در روند آماده‌سازی لواشک از آب انار استفاده می‌کنید، بعد از اینکه آب به جوش آمد و غلیظ شد، زیر گاز را کم و شکر و نمک را در همان مرحله به قابلمه اضافه کنید.
- زمانی که می‌خواهید انارها را صاف کنید، حتماً دستکش بپوشید تا لواشکتان به‌شکل بهداشتی آماده شود و در ضمن، میکروبی به آن راه پیدا نکند و زود کپک نزند.
- در مرحله اضافه‌کردن شکر به انارها میتوانید از آبلیمو هم استفاده کنید. این ماده باعث ترش‌ترشدن لواشک می‌شود. پس اگر دلتان لواشک انار ترش می‌خواهد، آن را هم اضافه کنید.
- یادتان باشد که اضافه‌کردن آبلیمو به لواشک به فاسدنشدن و کپک‌نزدن آن هم کمک می‌کند.
- در روند آماده‌سازی لواشک، به‌جای پهن‌کردن پلاستیک در کف سینی میتوانید از روغن هم کمک بگیرید. یعنی فقط کمی روغن کف سینی بریزید و دیگر، از پلاستیک استفاده نکنید.
- هرچقدر ضخامت لواشک کمتر باشد، زودتر خشک می‌شود و درضمن، دیرتر هم فاسد خواهد شد.
- در این طرز تهیه مواد لازم از سوپرمارکت اسنپ به‌راحتی قابل‌سفارش‌اند. اگر کم و کسری دارید، وارد اسنپ شوید و با ورود به بخش سوپرمارکت، لوازم و مواد دلخواهتان را سفارش بدهید. در ظرف ۳۰ دقیقه، سفارش‌هایتان به شما تحویل داده می‌شوند.
پیشنهاد برای تهیه لواشک انار با زرشک
اگر لواشک‌های خیلی ترش را می‌پسندید، راهکار پیشنهادی دیگری هم برایتان داریم. شما میتوانید با اضافه‌کردن زرشک به لواشک، آن را حسابی ترش کنید. شک نداریم که دوباره، با خواندن این بخش از مقاله هم آب دهانتان حسابی به راه افتاده است.
در مرحله‌ای که انارها را روی حرارت می‌گذارید، باید زرشک‌های تمیز و پاک‌شده را هم اضافه کنید. در واقع، بعد از اینکه انار را دانه کرده‌اید و روی حرارت قرار داده‌اید، به سراغ زرشک بروید و آن را هم به ترکیب اضافه کنید.
اگر زرشک یا هریک از مواد لازم برای تهیه این لواشک را ندارید، نگران نباشید. می‌دانیم فرصت کمی دارید. با سفارش از سوپرمارکت آنلاین و بدون نیاز به بیرون‌رفتن از منزل، هرچه می‌خواهید، درب خانه تحویل بگیرید.
در آخر
لواشک انار هم طعم خوبی دارد و هم پر از خاصیت است؛ ضمن اینکه گزینه جذاب و تازه‌ای برای پذیرایی از مهمانان در یک دورهمی یلدایی یا برای مصرف خودتان است. برای شکل‌دادن به لواشک هم دستتان باز است، اما پیشنهاد می‌کنیم که برای ایجاد یک ظاهر جذاب و مجلسی، لواشک‌ها را بعد از آماده‌شدن، به‌شکل لوله‌ای دربیاورید و آن‌ها را به قطعات کوچک‌تری تقسیم کنید. تکه‌های کوچک لواشک را درون ظرف بچینید و با انار و زرشک تزیین کنید. حالا یک خوراکی کم‌نظیر و پرطرفدار در اختیارتان است که شب یلدا را دل‌چسب‌تر هم می‌کند. بعد از خواندن این طرز تهیه مواد لازم از سوپرمارکت اسنپ به‌راحتی قابل‌سفارش هستند.
