شهری که در دل کوچه‌هایش، رستوران‌های بسیار کوچک بهترین غذاهای عمرتان را می‌پزند. می‌توانید با ما همراه باشید تا حداقل اگر الان نمی‌توانید آن‌ها را بچشید، اسم و رسمشان را برای تور استانبول به‌یاد داشته باشید. آفرهای تور استانبول را بررسی کنید تا با بهترین تور راهی این شهر هیجان‌انگیز شوید.

غذاهای استانبولی

همان‌طورکه گفته شد استانبول غذاها و غذاخوری‌های بسیار معروفی دارد که اصلا شمایل یک رستوران شهیر را ندارند؛ اما به‌دلیل کیفیت و طعم لذیذ شهرت گریبانشان را گرفته است. خیلی از مردمی که سراغ این رستوران‌ها می‌روند، اصلا اسم غذا را هم نمی‌دانند؛ اما به این دلیل که از اسم رستوران به نیکی شنیده‌اند، دنبال آدرسش می‌روند. در این مطلب ده‌ها نوع از غذاهای این‌چنین استانبول را معرفی می‌کنیم تا دهان‌تان آب بیفتد.

نان سیمیت

اسم غذاهای خیابانی استانبول که می‌آید، اولین گزینه همیشه نان سیمیت است. بیشتر مواقع طعم خمیرهای پخته شده به‌عنوان نان خصوصا زمانی که داغ هستند، خوب است. اگر در این شرایط کنجد و چای داغ و مقداری پنیر هم باشد که نوعلی‌نور می‌شود. نان سیمیت غذای لذیذ کارمندان استانبول است که صبح‌به‌صبح داغش را بخرند و بخورند. پیشنهاد می‌کنم از آن‌ها عقب نمانید و حواس‌تان باشد چنین گوهری را ازدست ندهید.

لهمجون

لهمجون باید جزو لیست شکم‌گردی کسانی باشد که شکمو هستند. کسانی که با کمی غذا سیر نمی‌شوند و دلشان غذای سنگین، اما خوش‌طعم می‌خواهد. لهمجون ترکیبی از نان پیتزا سنتی، گوشت، قارچ، جعفری و... است که با سس و آب لیمو سرو می‌شود. فوت کوزه‌گری این غذا سنگ‌های زیرش است. اگر می‌خواهید بهترین لهمجون استانبول را بخرید، بهتر است سراغ رستوران‌هایی بروید که تنور شنی دارند. دوغ محلی استانبول یا همان آیران کنار این غذا خیلی می‌چسبد.

کومپیر

یکی دیگر از غذاهای سنگین و خوشمزه استانبول که پخت آن خیلی ساده است، کومپیر نام دارد. کومپیر همان سیب تنوری خودمان است، فقط با یک تفاوت آن‌هم این‌که روی آن را با چیزی مثل سس ذرت، سوسیس، پنیر، نخود فرنگی و... تزیین می‌کنند. بهترین طعم کومپیر وقتی زیر دندانتان می‌رود که گاز محکمتان روی تمام اجزاء غذا بنشیند.

دوروم

استانبول پر است از غذاهای ساده که سفارش آن‌ها تا دریافتشان فقط یک دقیقه فاصله دارد. میان‌وعده جمع‌وجور استانبول چیزی جز دوروم ساندویچ نیست. نان لواش با گوشت و سبزیجات ساندویچی سبک ‌و کوچک درست می‌کنند که باب خوردن در پیاده‌روی و... است. شما می‌توانید بهترین نمونه از این غذا را در میدان تقسیم استانبول بیابید.

کوفته ایچلی

پای ثابت همه غذاهای استانبول چیزی جز گوشت و نان نیست. ایچلی کوفته یکی دیگر از غذاهای خیابانی استانبول است که آماده‌سازی آن به اندازه سرخ شدن یک قرص فلافل در روغن داغ وقت می‌برد. بیشتر گاری‌های خیابانی استانبول این غذا را می‌فروشند. برای پخت آن گوشت‌های پخته شده میان خمیری از نان قرار می‌گیرند و کوفته را در روغن سرخ می‌کنند.

میدیه دولما

نوبتی هم باشد باید سراغ غذاهای دریایی بروید. لذتی که غذاهای دریایی پای ساحل استانبول دارد، هیچ غذایی نخواهد داشت. میدیه دولما از ترکیب برنج و صدف دریایی آماده می‌شود؛ غذای بسیار خوشایند و خوش طعم که اگر اهل غذای دریایی باشید، خوردنش مرگ ندارد.

بلوط سرخ کرده

دست‌فروش‌های ایرانی بلال سرخ شده می‌فروشند و دستفروش های استانبول در زمستان سرد آن‌جا شاه بلوط سرخ می‌کنند. اگر شب سرد زمستان در خیابان‌های استانبول بودید که بهتر است نباشید، حتما سری به این دست‌فروش‌ها بزنید.

ماهی بالیک

غذاهای دریایی استانبول فقط به صدف ختم نمی‌شود. اگر در لیستشان ماهی نباشد به نظرتان خوب است؟ ماهی بالیک یا بالیک اکمک یکی از غذاهای لذت‌بخش استانبول است که بیشتر مسافران طعم آن را کنار تنگه بسفر می‌چشند. این غذا آن‌قدر محبوب بوده که پایش به لیست دست‌فروش‌های همه نقاط استانبول هم باز شده است. اگر خوبش را می‌خواهید، می‌توانید به دستفروشی‌های زیر پل گالاتا بروید یا سری به خیابان‌های کاروکوی و امینو بزنید.

کوکورچ

بین غذاهای استانبول گزینه‌هایی هم هستند که به مزاج هرکسی خوش نیاید. یکی از آن‌ها کوکورچ است که شاید محتوایتش را نپسندید. کوکورچ از روده کباب شده گوسفندی با ادویه فراوان درست می‌شود. یعنی روده را دور سیخ می‌پیچند و با کباب کردنش این غذا را آماده می‌کنند.

ایسلا برگر

نوبتی هم باشد باید بین غذاهای تور استانبول از اصفهان یا هر شهر دیگر سراغ برگرهای خوشمزه این شهر بروید که با گوشت خالص پخته می‌شوند. آماده‌سازی این غذا با خیس کردن نان‌های برگر با سس و پختن آن در شیشه با حرارت غیرمستقیم شروع می‌شود. شما می‌توانید این غذای دلنشین را در محله های تقسیم و خیابان استقلال ترکیه میل کنید.

فکر نکنم درطول تور استانبول خود این غذاهای را بیابید. بهتر است برای این‌که دسترسی بهتری به جاذبه‌های گردشگری استانبول داشته باشید، از مجله گردشگری علی بابا یا اطلاعات هتل‌های این سایت استفاده کنید تا با بیشترین اطلاعات بهترین انتخاب را انجام دهید.