سید اصغر میرابراهیمی رئیس اتحادیه رستوران و سلف سرویس تهران به سوالاتی پاسخ داده که احتمالا در ذهن همه ما مطرح است.

 

درباره تاثیر گرانی گوشت و برنج

پاسخ گرانی گوشت برای رستوران داران مجوز افزایش قیمت ایجاد نمی کند و رستوران داران باید طبق قانون سالی یک بار قیمت ها را افزایش دهند. رستوران مجاز نیست هر زمانی که کالای مصرفی گران شد اقدام به افزایش قیمت کند. در زمان ایجاد چنین شرایطی یک واحد صنفی باید بحران پیش آمده را به صورت مدیریت شده کنترل کند و تا زمان اعلام نشدن مجوز افزایش قیمت اقدام خودسرانه ای انجام ندهد.

 

درباره دریافت هزینه خدمات

پاسخ بر اساس ماده 57 قانون نظام صنفی هر واحد صنفی مجاز است از مشتریان بر اساس شرایط تعریف شده در قانون مبالغی را دریافت کند و گرفتن مبالغ بیشتر تخلف محسوب می شود. در چند ماه اخیر موضوع دریافت هزینه ای از مشتریان تحت عنوان هزینه خدمات رسانه ای شد که این موضوع به عنوان یک تخلف محسوب می شد و از ابتدا اتحادیه رستوران و سلف سرویس با این موضوع برخورد کرد. در حال حاضر وقوع این تخلف کاهش یافته است و چنانچه این موضوع رویت شود قابل پیگیری است. در خصوص خدمات رستوران یک واحد صنفی تنها زمانی مجاز است از مشتری هزینه خدمات دریافت کند که به صورت یک قرارداد توافقی از پیش مطرح شده معین شده باشد. در این خصوص برگزاری مراسم مختلفی که شهروندان در رستوران ها برگزار می کنند قابل انجام است در این حالت مشتری از قبل برای دریافت خدمات بیشتر با رستوران دارا توافق می کنند. هزینه این توافق اضافی که به صورت خدمات آن واحد صنفی ارائه می شود از مصادیق تخلف واحد صنفی موضوعیت ندارد.

 

درباره نحوه قیمت گذاری در رستوران ها

قیمت گذاری در رستوران ها به شکل رقابتی انجام می شود تا هر رستوران بتواند با تهیه مواد اولیه با کیفیت مناسب قدرت ارائه غدای مناسب تر داشته باشد به همین منظور در شیوه تعیین نرخ غذای رستوران ها  هر رستوران دار می توان در زمانی که باید قیمت گذاری سالانه انجام دهد و فاکتورهایی از تهیه مواد اولیه خود که قرار است در رستورانش در طول سال مصرف شود ارائه دهد. بعد از آن با احتساب مالیات و هزینه های اولیه تولید که در مجموع قیمت تمام شده غذا را تشکیل می دهد هر واحد صنفی مجاز است 20 درصد به قیمت خودش اضافه کند تا سود واحد صنفی منظور شود.

 

درباره شکایت از متخلفان

شهروندان تهرانی می توانند تخلفات واحدهای صنفی رستوران و سلف سرویس را از طریق شماره های 66408489،66404991 و همچنین شماره 124 گزارش کنند. همچنین در شهرستان های دیگر هم می توان با اتحادیه صنفی مربوط به شهر خود تماس بگیرند.