ظاهراً آشپزی با ماشین ظرفشویی از دهه 1970 آغاز شد اما عملاً از سال 2013 و زمانی بسیار موردتوجه قرار گرفت که یک نویسندهی ایتالیاییِ کتابهای آشپزی به نام لیزا کاسالی که مدعی تخصص در آشپزی با ماشین ظرفشویی است، کتابی با عنوان «آشپزی در ماشین ظرفشویی» (Cucinare in lavastoviglie) را منتشر کرد.
