در نشست خبری امروز کنگره تغذیه ایران ناامنی غذایی هفت استان کشور، هزینه‌کرد 11 هزار میلیارد تومان در سال برای فست فود و همچنین تاکید بر ضرورت راه‌اندازی هلدینگ‌های غذایی برای نظارت بر مواد غذایی، مطرح شد.

دکترکوروش جعفریان، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در نشست خبری دومین کنگره بین‌المللی و چهاردهمین کنگره تغذیه ایران، ضمن هشدار نسبت به افزایش بیش از اندازه مصرف فست فود در کشور، گفت:سالیانه 11 هزار میلیارد تومان در ایران هزینه مصرف فست فود می‌شود. مصرف غذای خانگی هم به شدت افت پیدا کرده‌ است. در آمریکا حدود 30 تا 40 درصد وعده‌های غذایی خارج از خانه مصرف می‌شود. این رقم در ایران حدود 20 درصد اعلام شده‌است.

وی به موضوع امنیت تغذیه‌ای در ایران نیز اشاره کرد و گفت: ما در کشور رصدخانه‌ای برای بررسی این موضوع نداریم که تمام اطلاعات تغذیه‌ای آن جامع باشد. گرسنگی، مساله ساده‌ای نیست. وقتی اعلام می‌شود که 30 درصد از مردم ایران گرسنه هستند، باید مشخص شود که  منظور از این گرسنگی چه بوده‌است؟ بسیاری از خدمات تغذیه‌ای کشور فاقد استانداردهای لازم است. سند ملی امنیت تغذیه‌ای‌ نیز در حال حاضر تنها یک کاغذ است و ضمانت اجرایی ندارد. تمام سازمان‌ها باید برای اجرای آن دست به دست هم دهند، تمام مجموعه وزارت بهداشت در زمینه بهبود وضعیت تغذیه‌ای کشور و تامین امنیت آن 20 درصد اثرگذار است. 80 درصد آن خارج از دست وزارت بهداشت و مربوط به سازمان‌های دیگر است.

جعفریان، مشکل عمده حوزه تغذیه کشور را نداشتن همکاری بین بخش‌های مختلف دانست و گفت: در ایران تعیین نوع واردات مواد غذایی دست چه کسی است؟ در کشور آمریکا 16 سازمان بر این موضوع نظارت می‌کنند. 10 سال است که ما می‌گوییم 30 درصد مردم کم خونی و حدود 80 درصد آنها کمبود ویتامین D دارند. این موضوع با مکمل حل نمی‌شود. ما به دختران نوجوان در مدارس قرص سولفات می‌دهیم که به معده آسیب می‌زند. آنها نیز آن را دور می‌ریزند،‌ باید مشکلات را به طور ریشه‌ای حل کنیم.